Entre el sobrepeso y la desnutrición silenciosa: advierte especialista del Jardín de Niños de la UAS sobre el grave impacto de los ultraprocesados en la infancia
Actualmente, una alarmante paradoja de salud pública crece en los hogares: niños con exceso de peso que, al mismo tiempo, sufren una severa desnutrición. Así lo resaltó Copitzy Amairany López Medina, especialista en nutrición infantil y encargada del Área de Salud en el Jardín de Niños de la Universidad Autónoma de Sinaloa (UAS), quien encendió las alarmas ante este fenómeno provocado por el auge de los alimentos ultraprocesados y lanzó un llamado urgente a los padres de familia para transformar la alimentación de sus hijos.
"Actualmente, los infantes y los adolescentes están consumiendo muchas calorías vacías, que son estos alimentos ultraprocesados e hipercalóricos que aportan energía pero no aportan nutrientes; y vemos en sus estudios y en su día a día que tienen deficiencias, que pueden ser de hierro, vitaminas o bajo músculo, por este tipo de alimentación", refirió.
La especialista advirtió que la desnutrición ya no se asocia únicamente con la extrema delgadez, sino que hoy es común evaluar a menores que rebasan el peso ideal pero cuyos análisis revelan anemia crónica y deficiencias críticas de vitaminas esenciales. Esta crisis, dijo, radica en la sustitución de la comida fresca por productos como galletas, refrescos y comidas instantáneas, los cuales bombardean el cuerpo infantil con calorías vacías, pero carecen del valor nutricional necesario para el desarrollo de los huesos y el cerebro.
"Les afecta cognitivamente, les afecta en su desarrollo y, en general, en su ambiente. Por eso, es algo que trabajamos aquí en el Jardín de Niños UAS con programas de alimentación sana, como la lonchera saludable, y con educación nutricional que llegue hasta casa, a los padres, porque esto viene desde la familia", apuntó.
Asimismo, la nutrióloga manifestó que una mala nutrición frena el crecimiento adecuado de los niños, por lo que enfatizó que el primer y más importante frente de batalla se encuentra en el hogar. Por ello, hizo un llamado enérgico a los padres y cuidadores a dejar de normalizar el consumo diario de comida chatarra. Sustituir los refrescos por agua natural, ofrecer frutas frescas en lugar de golosinas empaquetadas y priorizar la comida hecha en casa son decisiones urgentes para frenar esta realidad silenciosa y proteger el futuro de las próximas generaciones.
